Rosso – 60% Arabica 40% Robusta Koffiebonen – 1KG

€23,95
Inclusief btw.

Melange: diepe tonen van cacao en walnoot, afgerond met een licht kruidige en milde afdronk.

Beschrijving

De Bartolomeo Rosso melange wordt met liefde volgens Italiaanse wijze gebrand. Elke koffie origin wordt op specifieke temperatuur gebrand om de mooiste smaak uit de koffie bonen te halen. Door de combinatie van arabica en robusta zorgt de Bartolomeo Rosso melange voor diepe tonen van cacao en walnoot, afgerond met een licht kruidige en milde afdronk. Perfect voor een pittige espresso of milde cappuccino.
Colombia – Supremo (1200–2000 m) (Arabica)

Smaaktonen: fruitig met frisse zuurtje

Colombia staat wereldwijd bekend om zijn verfijnde Arabica-bonen. Onze Supremo- bonen groeien op vruchtbare vulkanische grond tussen 1200 en 2000 meter hoogte. Het constante warme klimaat en veel zonlicht zorgen voor een fruitige smaak met een ronde, volle afdronk. Deze bonen brengen balans en diepgang in de melange.
Ethiopië (1800–2100 m) (Arabica)

Smaaktonen: bloemig met wijnachtige zuren

Uit de hooglanden van Ethiopië komen de verfijnde Arabica-bonen met hun kenmerkende bloemige aroma’s en elegante zuren. Hun complexe karakter voegt een subtiele frisheid en verfijning toe aan de blend.
Congo (1000–1400 m) (Arabica)

Smaaktonen: kruidig met aardse tonen

De koffiebonen uit Congo groeien op vulkanische gronden in een tropisch klimaat.
Hun robuuste karakter voegt aardse en kruidige smaken toe aan de blend, wat zorgt
voor diepte en een stevige afdronk.
Togo (200–800 m) (robusta)

Smaaktonen: krachtig, kruidig en licht bitter

De robusta uit Togo versterkt de body van de koffie. Zijn intense smaak, met kruidige en licht bittere tonen, zorgt voor kracht, structuur en een lange afdronk.
Vietnam – Blu Dragon (200–800 m) (robusta)

Smaaktonen: stevig en romig met dikke crema

De Vietnamese Robusta groeit op lage hoogtes in een warm, vochtig klimaat. Dankzij de rijke rivierbodem ontwikkelt deze boon een stevige, volle smaak met een milde bitterheid.

Frequentie:

Afhaling is beschikbaar bij Bartolomeo Rijswijk

Meestal klaar binnen 2 uur

206 stuks op voorraad, direct leverbaar

Complex als espresso, zacht als cappuccino

De Bartolomeo Rosso melange wordt met liefde volgens Italiaanse wijze gebrand. Elke koffie origin wordt op specifieke temperatuur gebrand om de mooiste smaak uit de koffie bonen te halen. Door combinatie van arabica en robusta zorgt de Bartolomeo rosso melange voor diepe tonen van cacao en walnoot, afgerond met een licht kruidige en milde afdronk. Perfect voor een pittige espresso of milde cappuccino.

Proef nu

Smaakwiel

Het smaakwiel is een visuele manier die helpt om de smaken in koffie beter te begrijpen én te benoemen. In dit wiel vind je zes hoofdcategorieën die veel voorkomen in Italiaanse koffie melanges.

De Bartolomeo Nero blend heeft een body die we omschrijven als hoog en proeven wij zoet, melkchocolade, en karamel. Deze smaken vallen in de volgende smaakgroepen uit het smaakwiel: nootachtig en chocolade.

Door het smaakwiel te gebruiken tijdens het proeven, wordt het makkelijker om smaken te herkennen én onder woorden te brengen.

Zetadvies

Zetadvies:
We gebruiken alleen de bakjes voor dubbele espresso’s. Door de vorm en grootte geven deze veel minder kans op over- of onderextractie. Wij raden de bakjes voor enkele shots dus af. Gebruik een precisie-weegschaal (0,1 gram) om de gemalen en de gezette koffie te wegen. Verder een distributie-tool voor een perfect afgestreken koffie-puck en een timer.

Dubbele espresso (cacao, fris, karamel)

  • 18 gram gemalen koffie in
  • 40 gram gezette koffie uit
  • doorlooptijd: 25-29 seconden. Tel mee vanaf activeren pomp (dus vanaf druk op de knop)